L’Olio Riviera Ligure DOP in Lunigiana

• degustazioni Olio DOP e prodotti tipici

Estesa su circa 8 ettari di oliveti collocati in terreni collinari terrazzati, l’azienda Lucchi e Guastalli è suddivisa in diversi appezzamenti e si contraddistingue per la sua missione: realizzare prodotti unici tramite l’impiego di tecniche a basso impatto ambientale. Per l’iniziativa di Oliveti Aperti 2022 propone: la degustazione guidata dell’Olio Riviera Ligure DOP, accompagnata da altri prodotti aziendali, tra cui le olive liguri Razzola in salamoia e il vino Colli di Luni DOP; l’esperienza pratica di assaggio dell’olio secondo la tecnica ufficiale COI, con illustrazione della classificazione degli oli extravergine di oliva e delle caratteristiche organolettiche specifiche dell’Olio Riviera Ligure DOP; illustrazione, anche tramite video, del ciclo produttivo dell’Olio Riviera Ligure DOP, dalla raccolta alla trasformazione presso il frantoio ecologico; visita dell’antico borgo di Ponzano Superiore, con ampio panorama sulla Val di Magra, sulla Versilia e sul Golfo della Spezia e bike tour ad anello attraverso oliveti e vigneti, con partenza da Santo Stefano Magra.